第一次『泰泰風』就上手　

　　檸檬鱸魚真的好簡單！

完全被這段文字燒到↓↓↓↓　

泰泰風讓您三分鐘異國美食上桌

泰菜達人Laura老師將烹製泰式美食所需要的風味與元素都集合在這一罐檸檬魚鮮蒸拌醬中，在家只要一個動作，三分鐘就能輕鬆做出經典的檸檬酸甜風味系列美食。

周末同事到訪，立馬來試試

【泰泰風】檸檬魚鮮蒸拌醬  

打開紙盒 內有一張詳細說明，內容大致如下~  (圖片說明來自HerBuy)

 
檸檬魚的做法超簡單
1.      鮮魚洗淨裝盤入蒸鍋蒸熟,將盤中蒸氣水倒掉。
2.      將一匙的檸檬魚鮮蒸拌醬與一湯匙熱開水拌勻，淋上魚即可上菜囉（或依個人口味調整稀釋比例） 

使用本醬可不用再加鹽巴、味精、蒜頭、辣椒，也依個人口味自行斟酌用量。
若當炸物沾醬、涼拌佐醬或烤物醃醬時，請依個人口味調整其酸甜度。  

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第一次看到料理說明的人　一定跟我初見它的反應一樣

有沒有搞錯！！！　也太簡單了吧！！！！

開罐瞧瞧~

醬料呈現濃稠狀，需兌上1:1的水量

開罐後，試了試味道～　吃得出濃濃的泰味

（同事大叫：就是這個味！！！）

接著就照食譜寫的動手囉～

1.      鮮魚洗淨裝盤入蒸鍋蒸熟,將盤中蒸氣水倒掉。
2.      將一匙的檸檬魚鮮蒸拌醬與一湯匙熱開水拌勻，淋上魚即可上菜囉（或依個人口味調整稀釋比例） 

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因為實在是太容易了　（根本是傻子料理．．）當我是料理白痴嗎!!!! (誤)

因為實在是太順手了　（根本來不及拍照，咻一下就做好了．．）

於是泰式檸檬魚　就這麼上桌了　↓↓↓

 Cooking Tip 

1. 蒸魚前，記得把魚的"龍骨"剪斷

    可避免蒸熟過程中，魚骨遇熱緊縮 影響整尾魚的口感和賣像

    魚的龍骨在哪?  把魚肚翻開 就會看到了~ 

2.買魚時，別像我一樣貪心 選最大最肥的.. 太大隻超出蒸盤就只好把他「腰折」了 

   一般小家庭大約選一斤(600g) 左右就可以了  

   2013年12月市場鱸魚一兩8元，我選這條約19兩(約710g) 只要150元 

   ps: 市場賣魚阿姨要我自己選一尾，BUT.....人心呀~~~

         明明出門前還告誡自己「別選太大隻」，結果一到魚攤 第一眼就看中最肥美的~

3.蒸魚前，我抹了一點點鹽、米酒，放置了十分鐘左右，肚子也記得抹哦~  

4.蒸魚時，連同大塊薑片一起入鍋，去腥動作不可少

5.一定要水滾才可把魚請入蒸鍋

6. 這麼大小的魚，我用大火蒸6~7分鐘後關火，

   之後什麼都不要做、不要理他、不淮開蓋關心他!  

 等個5-6分鐘再開蓋!

  ps: 等待的這5.6分鐘，我用來切紅椒 (大條紅辣椒去籽、切碎)、香菜(去根、切碎)、擺盤用檸檬(洗淨後 切薄片)

7. 菜盤中擺了一圈檸檬薄片(印象裡泰式餐廳都是這樣擺的 XDD)、 

   把魚從蒸盤移過來、把醬淋上去、撒上辣椒末、香菜末 ．．

泰式檸檬魚就這麼完成了！！！！

除了魚兒太大太肥　 導致腰折了之外．．（老公我們家鍋太小、可以換鍋了謝謝）

這調味真是一絕呀～～

看來有了泰泰風這種「傻子調味醬」，我們可以天天在家泰泰呀撒撒呀～～三哇低咖～咖咖咖～～撒撒答伊～～

客人臨時來訪也不怕了！

看大夥吃的真開心！

購入網址：HerBuy好買

 http://www.herbuy.com.tw/category/index.php?cat_id=8646