找到有趣又方便的日本燒烤盤，還號稱有石窯效果！
★ 自製pizza時
烤箱10~15分鐘＞瓦斯爐直火1分鐘
→加強pizza皮的酥脆度，上桌前直接用木鏟切片，不用離鍋
★ 自製漢堡排時
瓦斯爐直火煎表面、鎖住肉汁＞ 烤箱續烤10分鐘 ＞整鍋放回瓦斯爐上煮醬汁
→免換鍋，直接上桌，一鍋到底真方便！
日本製 價值感飆升
許多大品牌鍋具都是china製，不是不好，只是偶爾看到日本鍋就會開心加倍！
pizza本來就該輕鬆作、輕鬆吃
懶到最高點~ 名廚食譜簡化版誕生 
參考英國廚爸 Jamie Oliver 的餅皮比例，比例、克數、ml數皆稍做調整
重點是....
還是很成功呀！
高筋麵粉 500克 (市售一包約600g，目測抓5/6，剩下1/6可留著，之後灑在檯面上方便操作麵糰)
乾酵母 一小匙
糖 一小匙
鹽 一小匙
溫水 300毫升 (約3瓶養樂多的水量，不夠再加)
橄欖油 少許
．拿一半溫水融解乾酵母、糖、鹽 → 放置十分鐘左右開始冒泡，變成泡泡水
．過篩後的麵粉放在大盆中，在麵粉中間挖個洞 ，像火山一樣
．將泡泡水倒入火山洞中，再均勻攪散
．倒入另外一半溫水
．揉呀揉、揉呀揉
覺得太乾無法成糰，就再加點水
覺得太濕會黏手，就再加點麵粉
有人說要揉到三光 （盆光、手光、麵團光） 我也不管了
揉了約５～１０分鐘想看電視了就去看，其實手感還覺得有點黏．．
．離開之前，在大盆裡的麵糰上方滴少許橄欖油 蓋上微濕的餐巾紙，等待發酵
．看了一小時電視回來，麵糰已長成２倍大 好有成就感!
．分割麵糰 (把多做的分裝凍起來，下次退冰直接使用)
．桿成圓型 (用叉子製造一些孔洞，避免烤時麵團向上膨脹） > 放入pizza 烤盤 > 塗上蕃茄紅醬 > 放上喜歡的配料 ＞放入烤箱囉
★ 自製pizza時
烤箱10~15分鐘＞瓦斯爐直火1分鐘
→加強pizza皮的酥脆度
翻看看pizza底皮的酥脆度，
果真是石窯效果滿分！！
第二片，只烤了10分鐘，cheese還軟軟的(看個人口感喜好)
接著一樣用瓦斯爐直火加強pizza皮的酥脆度 (大約只需1分鐘)
這下子皮脆脆，上頭 cheese 也牽絲了~~~~~
走到這了，來試試龍捲風
直接用木鏟切片，不用離鍋很方便
賣相實在太討喜，先生看到下巴都掉下來了
驚喜效果滿分！！
看來當成「宴客點心」也很有趣。
同場加映：一鍋到底『起司漢堡排』
牛絞肉 隨意 (調味隨意，我是加少許鹽、義大利香料、少許味琳)
洋蔥絲 隨意
會牽絲的起司 隨意
調配三醬：蕃茄醬+ 日式豬排醬(或A1牛排醬) + 黑胡椒 (或黑胡椒牛排醬) 太乾加點水
．牛絞肉調味後揉成肉團
．包進會牽絲的起司
．放在pizza 烤盤上，表面用瓦斯爐直火煎香，不用塗油! 牛肉會自己出油、不會沾鍋
．入烤箱約10~15分烤至全熟
．取出後（小心燙，記得要用餐廚隔熱手套） 倒入調配三醬、洋蔥 太乾加點水
．放回瓦斯爐上開火 ＞ 收汁 ＞ 開動!!!!!!!!!!!!!!!!!
燒烤盤裡會有「烤過的漢堡排留出的肉汁精華」，混入三醬後 好吃翻了
喜歡洋蔥軟爛一點，跟漢堡排一起丟進烤箱烤
喜歡洋蔥脆一點，煮三醬時再加入
切開來看到cheese留出來，忍不住「哇~~~~~」
真的 好有成就感!
其實步驟很偷懶....
一鍋到底，偷懶效果滿分！！
開動開動！！
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